Oumph! Balls

s

4/5
0
(0)

Ingredienser:

Bollarna:
400 g Oumph!-färs
2 msk Havregrädde
1 st Gul lök
1.5 msk Grönsaksfond
1 msk Mörk kinesisk soja
0,5 msk Mald kryddpeppar
Veganskt smör att steka i
Salt och svartpeppar efter smak
GRÄDDSÅS
3 dl Havregrädde
2 msk Grönsaksfond
1 msk Svartvinbärsgele
1 msk Mörk kinesisk soja
½ tsk Torkad timjan
Salt och svartpeppar efter smak
PRESSGURKA
1 st Stor färsk gurka
3 krm Salt
2 msk ättika
1 dl Vatten
3 msk Socker
Liten näve hackad persilja
RÅRÖRDA LINGON
3 dl Färska lingon
1-1,5 dl Socker
POTATISMOS
6 st Medelstora fasta potatisar som är ungefär lika stora
2 dl Havregrädde
50 g Veganskt smör

Instruktioner:

KÖTTBULLAR:
Tina den formbara färsen genom att låta den ligga i rumstemperatur ca 45 minuter.Skala och finhacka den gula löken. Riktigt fint, ju finare desto bättre! Addera löken och alla övriga ingredienser i färsen och blanda. Forma små bollar, ca 2 cm i diameter.
Värm en stekpanna och stek köttbullarna i omgångar i rikligt med matfett på hög värme tills de fått fin färg och känns fasta.
Ta ut ur stekpannan och tillaga gräddsåsen i stekresterna från köttbullarna.
GRÄDDSÅS
Häll ner alla ingredienser till gräddsåsen i stekpannan som du nyss stekte köttbullarna i och låt koka ihop tillsammans i 2-3 minuter.
Smaka av med salt och peppar och låt köttbullarna koka med på nytt den sista minuten.
PRESSGURKA
Skölj gurkan eller skala den om du vill. Skiva den i tunna skivor med en kniv, osthyvel eller mandolin.
Lägg skivorna på en tallrik eller på en skärbräda och salta dem. Lägg därefter en annan tallrik eller bräda tätt över dem så de ligger i press och ställ något tungt på. Låt pressas i ca 30-40 minuter.
Blanda ihop resten av ingredienserna till en kall lag som du vispar tills sockret löst sig. Häll av den utpressade vätskan från gurkan och blanda ner skivorna i lagen.
Ställ i en ren glasburk i kylskåp i minst en timme innan servering.
RÅRÖRDA LINGON
Blanda lingon och socker i en skål och mosa dem med en gaffel. Om de är frysa så kanske du får värma dem lite kort i micron eller i en kastrull så att de går att mosa.
Smaka av med mer socker eller lingon tills du hittar en nivå på syran du gillar. Klart!
POTATISMOS
Sala potatisen. Koka potatisen tills den är mjuk, häll av vattnet å sedan mixa med fett och havre grädde. Smaka av med lite socker och salt.
Klart!!!

Rate recipe!

Oumph! Asian Taco

Visa receptet

Pulled Oumph! taco with avocado smash

Visa receptet

Need a little more Oumph! in your life?

Du kan hitta Oumph! över hela världen, i butiker, restauranger och caféer.

Group-10487-1

Explore Oumph! in
Iceland

click here.

Explore Oumph! in the
Netherlands

click here.