Oumph! Benedict
s
4/5
[ratemypost-result]
Ingredienser:
1 påse Oumph! Smoky bits
Muffins:
3 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl + lite att strö på
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
50 g veganskt smör + en klick att steka i
2 dl osötad sojadryck + lite att pensla med
400 gram fast tofu
1 krm kala namak
1 frp vegansk hollandaise (finns färdig att köpa i din butik)
Instruktioner:
Stek Oumph! Smoky Bits i olja tills de fått färg och blivit knapriga.
Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda de torra ingredienserna till muffinsen i en bunke. Finfördela smöret i mjölet med fingarna. Tillsätt sojadrycken och arbeta ihop till en smidig deg. (detta kan du göra flera dagar i förväg. Rulla degen till en rulle, ca 2 dm lång och rulla in i plastfolie. Förvara i kylskåp och skär i skivor när du vill njuta av nybakade muffins).
Skär degen i 8 skivor, gör några hål i med en gaffel eller skär ett rutmönster på ovansidan. Pensla med sojadryck och strö lite grahamsmjöl ovanpå. Lägg muffinsarna på ett bakplåtspapper på en plåt och skjutsa in i ugnen 8-10 minuter.
Om du vill ha runda tofubitar, dela tofun i 4 skivor, ca 1 cm höga och tryck ut rundlar med ngt runt. Strö lite Kala Namak på tofun. Spara resten till en annan smarrig rätt med tofu!
Dela muffinsarna på mitten och stek gyllene i smör. Värm hollandaisen. Lägg tofun på muffinsen, häll över hollandaise, toppa med Oumph! Smoky Bits och toppen av muffinsen.
Have brekkie all day!
Rate recipe!
[ratemypost]
Oumph! i butik
Oumph! finns i frysdisken på alla stora matkedjor. Dessutom finns Oumph! på både mat.se och mathem.se samt på matspar.se
Finns vi inte i just din butik kan du hälsa dem att Oumph! finns centrallistat och att det klokaste de kan göra är att fylla en hel gaveldisk med Oumph! och höra av sig till oss för skyltmaterial.
Prova Oumph! och berätta vad du tycker!
